冬日的实践阳光洒在惠州博罗县杨村镇的田野上，连片的技术甜玉米青翠挺立。12月16日，变革一场别开生面的田间甜玉“田间课堂”在这里开讲，广东省农科院的广东专家、种植大户与线上线下的米种农户，共同将目光聚焦于手中一穗穗黄白相间的植新甜玉米。这不仅是实践关于如何种得更好的技术研讨，更折射出广东鲜食玉米产业从单纯追求产量，技术向“优质优价”品质竞争转型的清晰路径。
甜玉米“三新”科学施肥技术示范基地
作为广东省重要的粮食与鲜食兼用作物，甜玉米凭借其佳果口感与良好效益，占据全省玉米种植面积的70%。在消费升级与市场细分的大背景下，如何让“粤甜”品牌更响、效益更高，成为这场田讲课试图解答的核心命题。
品种迭代
“精品果”逐渐淘汰“大路货”
“这片种的都是‘粤双色118’，这个品种还没正式审定，但我们已经在做示范推广。”广东省农科院作物研究所玉米研究室主任、研究员李高科指着眼前的田块介绍。与常见的纯黄色甜玉米不同，这种黄白双色的品种被市场定义为更高端的品类，田头收购价每斤能高出五六毛钱，效益可观。
广东农业科学院作物研究所玉米研究室主任、研究员 李高科
品种的升级直接对应着市场的细分。李高科分析，广东甜玉米产业已形成区域化布局：粤东惠州等地是双色玉米的优势区；湛江徐闻等冬种区则以高产纯黄品种为主。驱动这一布局的，不仅是气候土壤，更是消费习惯与价格体系。“双色品种的品质更优，口感更化渣，风味好，虽然绝对产量可能不如一些高产品种，但‘优质优价’让种植效益反而更有保障。”
这意味着，种植者的思路正在发生变化。过去普遍追求高产的“大路货”思维，正在向瞄准特定市场、追求更高商品价值的“精品”思维转变。广东省农科院作物研究所研究员卢文佳在讲解栽培技术时也特别强调，要选择“商品外观好”的品种。颜值与风味，已成为鲜食玉米不可忽视的竞争力。
技术护航
“精细活”替代“粗放管”
优质品种需要配套精细化管理。广东省农业科学院作物研究所研究员卢文佳指出，甜玉米“娇贵”的一面在于其对种植环节的严格要求。首要关键是“隔离”——为防止与普通玉米、糯玉米串粉影响风味和品质，必须采取500米以上的空间隔离或20天以上的时间隔离种植。这是保证甜玉米商品品质的第一道关口。
广东省农业科学院作物研究所研究员卢文佳
其次，精准的水肥管理是支撑品质的核心。甜玉米全生育期需肥量大，但峰谷明显。苗期需控旺促根，水肥过多易导致徒长；拔节至大喇叭口期是需肥高峰期，占全生育期60%以上，此时水肥必须充足；抽雄后则需稳健供养，保证灌浆充分。
病虫害防控则贯穿始终，重在预防。卢文佳列出从苗期地下害虫、中期玉米螟和草地贪夜蛾到后期蚜虫的防控日历，以及针对大小斑病、锈病、纹枯病的药剂方案。“管理得当，这些都能控制。关键在于不能等到严重了再打药，要及时。”现场示范基地的玉米植株健壮、果穗均匀，正是预防性绿色防控技术落到实处的证明。
“三新”技术
一场面向未来的“施肥变革”
如果说良种与良法是基础，那么以“新产品、新技术、新机具”为核心的“三新”技术，则是推动产业提质增效、实现绿色发展的关键引擎。广东省农业科学院作物研究所副研究员李春艳在现场的对比试验田里，直观展示了这场“施肥革命”的成效。
广东省农业科学院作物研究所副研究员李春艳
“测土”是第一步。检测发现，示范田土壤呈强酸性（pH值5.4），且磷含量严重超标，但有机质和钾含量偏低。“以前凭经验施肥，容易导致磷肥越用越多，其他养分却不足，还加剧土壤酸化。”李春艳说。
“配方”是核心。针对该地块土壤肥力检测情况，团队定制了低磷配方肥，并增施钙镁肥中和酸性，补充有机肥提升地力。通过水肥一体化系统，这些定制养分被精准滴灌到每一株玉米根部，利用率大幅提升，较传统撒施节省了大量肥料。
“精准”是呈现。现场设置了不同密度（3500株/亩 vs 2800株/亩）与不同施肥方式（科学施肥 vs 习惯施肥）的对比田。测产结果显示，在相同密度下，采用“三新”技术的科学施肥区比农户习惯施肥区增产10%以上。更值得注意的是，通过增密与科学施肥结合，每亩3500株的试验田实现了更高产量，展示了品种耐密性与精准营养协同的潜力。
博罗县惠祥种苗专业合作社老板、乡土专家周杨的实践印证了技术的价值。他的合作社种植面积达四千多亩，全面采用了水肥一体化系统。“在极端天气下，我们能及时补充水肥，保障玉米生长。配合无人机喷施叶面肥，能全面提升植株抗性和品质。”他对市场充满信心，“优质品种哪怕价格高，市场也认。”
博罗县惠祥种苗专业合作社老板、乡土专家周杨
这堂生动的田间直播课，向广大种植者清晰演示了“品质驱动效益”的现代农业生产逻辑。当越来越多的农户开始关心品种的差异化优势，开始采用水肥一体化、绿色防控等精细化技术，广东甜玉米产业便在从“产量优先”到“品质为王”的进阶路上，迈出了坚实的一步。这不仅是产量的增长，更是产业价值链的提升，是农业面向未来竞争力的重塑。
撰文：王惠
摄影：黄丽豪